03.11.2017
Польза айвы была известна еще древним грекам. Другими культурами этот плод также активно использовался. Терпкому, душистому, ему приписывали чудесные свойства. Айву широко применяли в свадебных обрядах, дарили любимым. Плод с необычным вкусом считался символом пылкой страсти и настоящих чувств. Наверняка, есть что-то в составе квитового яблока, позволяющее так к нему относиться. Людьми различных стран и эпох сие было замечено.
Терпкость цареградской бедрянки объясняется высоким содержанием дубильных веществ. Плоды мало кто кушает свежими. Предпочитают готовить различные десерты: джемы, желе, мармелад. Полезность после кулинарной обработки не уменьшается. Свежая айва входит в состав многих народных рецептов.
В квитовом яблочке содержится богатый витаминно-минеральный комплекс. Один фрукт в день полностью обеспечивает организм витаминами А и С, железом, кислотами. В плодах очень много моносахаридов и пищевых волокон, что благоприятно сказывается на обмене веществ.
К сожалению, за излишнюю терпкость-твердость айву не особо жалуют. А зря. Не нужно ее кушать в свежем виде. А после тепловой обработки – пожалуйста. Плод становится мягче, слаще, приятнее.
Внушительное количество в плодах аскорбиновой кислоты и пектиновых элементов делает айву отличным адсорбентом. Она помогает очистить организм от солей тяжелых металлов, быстрее справиться с последствиями отравления. В экологически опасных областях такой фрукт незаменим.
Добавить комментарий!